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蛋白粉的潛在危險|運動用品、健身用品的安全信息

蛋白粉的潛在危險|運動用品、健身用品的安全信息

它們可能含有更多的糖,卡路里,甚至有毒化學物質。

發佈時間:2018年9月

蛋白粉的潛在危險|運動用品、健身用品的安全信息

喝一杯牛奶或冰沙似乎是增進健康的一種簡單方法。畢竟,蛋白質對於構建和維持肌肉,骨骼強度以及眾多身體功能至關重要。而且許多老年人由於食慾不振而攝入的蛋白質不足。

但是要小心:一勺巧克力或香草蛋白粉可能會危害健康。哈佛大學附屬百翰婦女醫院營養系主任註冊營養師凱西·麥克馬納斯(Kathy McManus)說:“除了極少數情況下,我不建議使用蛋白質粉。”

什麼是蛋白粉?

蛋白質粉是來自植物(大豆,豌豆,大米,土豆或大麻),雞蛋或牛奶(酪蛋白或乳清蛋白)的蛋白質粉末形式。粉末可包括其他成分,例如添加的糖,人造香料,增稠劑,維生素和礦物質。每個勺子的蛋白質量可以從10到30克不等。用於肌肉鍛煉的補充劑包含相對較多的蛋白質,而用於減肥的補充劑包含較少的蛋白質。

有什麼風險?

使用蛋白粉時要考慮很多風險。他們之中:

  • 蛋白粉是一種運動用品或健身用品。 FDA讓製造商評估產品的安全性和標籤。因此,無法知道蛋白質粉是否包含製造商聲稱的蛋白質。
  • 我們不知道長期影響。麥克馬納斯說:“從補充劑中攝入高蛋白可能產生的副作用的數據有限。”
  • 它可能引起消化不良。麥克馬納斯指出:“患有乳製品過敏或消化乳糖(牛奶糖)困難的人,如果使用基於牛奶的蛋白質粉,可能會引起腸胃不適。”
  • 它可能含有較高的糖分和卡路里。一些蛋白質粉幾乎沒有添加糖,而其他蛋白質粉卻添加了很多醣(每勺多達23克)。一些蛋白質粉逐漸散發出來,將一杯牛奶變成一種飲料,熱量超過1200卡。風險:體重增加和血糖不健康升高。美國心臟協會建議女性每天攝入的糖限制為24克,男性每天限制為36克。

揭示了新的風險

今年早些時候,一個名為“清潔標籤項目”的非營利組織發布了一份有關蛋白質粉中毒素的報告。研究人員從134種健身用品中篩選出130種毒素,發現許多蛋白質粉中都含有重金屬(鉛,砷,鎘和汞),雙酚A(用於製造塑料的BPA),農藥或其他與污染物相關的污染物癌症和其他健康狀況。一些毒素大量存在。例如,一種蛋白質粉末含有BPA允許極限值的25倍。

蛋白質粉怎麼可能包含這麼多污染物?清潔標籤項目指出了製造過程或土壤中存在毒素(被製成蛋白粉的植物吸收)。

並非所有測試的蛋白粉都含有升高水平的毒素。您可以在Clean Label Project的網站上查看結果(www.cleanlabelproject.org).

每日蛋白質目標

推薦攝入蛋白質的膳食建議:女性每天46克,男性每天56克。例如:

  • 早餐雞蛋(6克)
  • 午餐時加入6盎司希臘純酸奶(18克)
  • 少量堅果作為零食(4–7克)
  • 一杯牛奶(8克)和2盎司煮熟的雞肉作為晚餐(14克)。

你應該怎麼做

麥克馬納斯說,在某些情況下,不含化學物質的蛋白粉可能會有所幫助-但只有在醫療監督下才能使用。此類情況可能包括

  • 進食困難或食慾不振(由於癌症治療或年老體弱)
  • 不能很好治癒的外科切口或壓力傷口(您的身體需要蛋白質來修復細胞並製造新的細胞)
  • 嚴重的狀況需要更多的卡路里和蛋白質,以使您變得更好(例如燒傷)。

否則,請從全食品中獲取蛋白質:堅果,種子,低脂乳製品(酸奶,牛奶,奶酪),豆類(豆類,小扁豆),魚,家禽,雞蛋和瘦肉。 “您會發現,”麥克馬納斯說,“有很多方法可以獲取蛋白質而不會變成粉末。”

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